Китайский белый чай - элитный напиток на столе

китайский белый чай Белым называется чай, степень ферментации которого составляет 5-7%. Такая ферментация считается слабой, белый чай занимает по этому признаку второе место после зеленого. Сам напиток имеет желтоватый цвет, белым его называют за густое опушение используемых чайных почек. Белый элитный чай имеет главную цель - минимизация воздействия, максимальное сохранение природных компонентов.

История напитка насчитывает почти тысячу лет, его заваривали еще китайские императоры, а введение его в обиход связывают с именем императора Чен Нана. Согласно легенде, императору в чашку с кипятком упало несколько листиков с чайного куста, и вкус получившегося напитка оказался восхитительным.

Китайский белый чай произрастает в провинции Фунцзянь, в горах. Собирают его только в утренние часы, при ясной погоде, вручную. В идеале сушка материала производится на открытом воздухе, с попеременным нахождением то в тени, то на свету. После этого почки досушиваются в печи, и чай считается готовым, однако еще в течение месяца он должен «дойти».

Сколько стоит белый элитный чай?

Настоящий белый чай купить “на лотках” вряд ли удастся. Гораздо проще найти его в специализированных чайных магазинах и салонах. Особенный сорт элитного белого чая - «серебряные иглы», отличается чрезвычайно тонким вкусом и ароматом, стоимость одного килограмма может достигать 2 тысяч долларов (!).

В Украине купить белый чай можно в среднем от 40 до 200 гривен за 50г. Высокая цена объясняется сложностью сбора и приготовления, ведь ветер или дождь в день сбора может сделать непригодным к употреблению весь урожай, а сборщики обязаны воздерживаться во время сбора от употребления сильно пахнущей еды и напитков, чтобы не добавить лишний запах нежным чайным листкам.

Более дорогим делает чай и общемировая тенденция уменьшения площадей плантаций. Кроме того, спрос на лучшие сорта чая в Украине продолжает медленно, но неуклонно расти, а значит, в ближайшее время, снижения цен ожидать не приходится.

Главные свойства белого китайского чая

Купить белый чай Китайский белый чай называют эликсиром долголетия. Он оказывает влияние на работу многих органов, оказывает комплексное укрепляющее воздействие.

  • Способствует расслаблению. В Китае считают, что белый чай «снимает жар - причину 100 болезней». Благодаря высокому содержанию эфирных масел элитный белый чай снижает избыточную активность, нормализует мозговое кровообращение, помогает расслабиться.
  • Очищает организм. Содержит большое количество активных полифенолов, выводящих тяжелые металлы, кислоты и свободные радикалы. Напиток имеет противовоспалительное и антибактериальное действие, способствует продлению молодости, помогает при различных отравлениях. Очищающие свойства чая широко известны местным жителям провинции Фунцзянь, которые пьют его в большом количестве при простуде и заболеваниях органов дыхания.
  • Способствует похудению. Белый китайский чай способен сжигать жиры, а также препятствовать их отложению. Исследования экстракта белого чая показали, что содержащиеся в его составе вещества разрушают имеющиеся жировые клетки, а также затрудняют образование новых.